海外のレストランでは、苦手な食材を抜いてほしいときや、料理の付け合わせを変えたいときに、英語でどう頼めばよいか迷うことがあります。この記事では、料理への要望や変更、追加注文を丁寧に伝える英語表現を、実際の会話の流れに沿って紹介します。
料理の要望・変更を伝える英語フレーズ
料理について希望を伝えるときは、「Could you ～?」や「Can I have ～?」を使うと丁寧です。完璧な文章を作ろうとせず、変更したい食材や調理方法をはっきり伝えることを意識しましょう。
苦手な食材を抜いてもらう
苦手な食材を抜いてほしい場合は、「without＋食材」を使うのが簡単です。たとえば「without onions」で「玉ねぎ抜き」という意味になります。
I’d like the grilled chicken, please. Could you make it without onions?
グリルチキンをお願いします。玉ねぎ抜きにしていただけますか？
Certainly. Would you like extra tomatoes instead?
かしこまりました。代わりにトマトを多めにしますか？
Yes, please. Thank you.
はい、お願いします。ありがとうございます。
「Could you leave out the onions?（玉ねぎを抜いていただけますか？）」とも表現できます。ただし、食物アレルギーがある場合は、単なる好き嫌いと誤解されないように「I’m allergic to peanuts.（ピーナッツアレルギーがあります）」のようにはっきり伝えましょう。
肉の焼き加減を指定する
ステーキなどを頼むと、店員から焼き加減を尋ねられることがあります。好みの焼き加減に「please」を添えて答えれば十分です。
How would you like your steak cooked?
ステーキの焼き加減はいかがなさいますか？
Medium rare, please.
ミディアムレアでお願いします。
Of course.
かしこまりました。
代表的な焼き加減は、生に近い順に「rare」「medium rare」「medium」「medium well」「well-done」です。しっかり焼いてほしい場合は、「I’d like it well-done, please.」と伝えられます。
付け合わせを変更する
フライドポテトをサラダに変えるなど、付け合わせを変更したいときは「substitute A for B」が便利です。Aが変更後、Bが元の付け合わせになります。
Can I substitute a side salad for the fries?
フライドポテトをサイドサラダに変更できますか？
Sure. What kind of salad would you like?
もちろんです。どのサラダになさいますか？
A green salad, please.
グリーンサラダをお願いします。
より短く「Can I have a salad instead of fries?（フライドポテトの代わりにサラダをいただけますか？）」と言っても自然です。「instead of ～」は「～の代わりに」という意味で、料理の変更に幅広く使えます。
ドレッシングを別添えにしてもらう
ドレッシングやソースを自分で量を調節したいときは、「on the side」を使います。料理にかけず、小さな容器に入れて別添えにしてほしいという意味です。
Could I have the dressing on the side?
ドレッシングを別添えにしていただけますか？
Sure. Which dressing would you like?
もちろんです。どのドレッシングになさいますか？
The vinaigrette, please.
ビネグレットドレッシングをお願いします。
同じ形で「Could I have the sauce on the side?（ソースを別添えにしていただけますか？）」とも言えます。「with the dressing on the side」のように、料理名の後ろへ付け加えることもできます。
料理や飲み物を追加注文する
最初の注文後に料理や飲み物を追加したいときは、「Could we also get ～?」を使うと自然です。「also」を入れることで、「追加で」という意味が伝わります。
Excuse me. Could we also get an order of garlic bread?
すみません。ガーリックブレッドも追加で一皿いただけますか？
Of course. Would you like anything else?
もちろんです。ほかにも何かご注文はありますか？
That’s all for now, thank you.
今のところは以上です。ありがとうございます。
同じ飲み物をもう一杯頼むなら、「Could I have another iced tea?（アイスティーをもう一杯いただけますか？）」と表現できます。「another」は、同じ種類のものをもう一つ追加したいときに便利です。
基本単語リスト
| 英単語 | 日本語訳 |
|---|---|
| without ウィズアウト | ～を抜いて |
| leave out リーヴ アウト | ～を除く |
| allergic アラージック | アレルギーがある |
| rare レア | 表面だけを軽く焼いた状態 |
| medium rare ミディアム レア | 中心部に赤みが残る焼き加減 |
| medium ミディアム | 中心部に少し赤みが残る焼き加減 |
| well-done ウェル ダン | 中までしっかり火を通した状態 |
| side dish サイド ディッシュ | 付け合わせ |
| substitute サブスティテュート | 代わりに用いる、変更する |
| instead of インステッド オブ | ～の代わりに |
| dressing ドレッシング | ドレッシング |
| on the side オン ザ サイド | 別添えで |
| extra エクストラ | 追加の、多めの |
| another アナザー | もう一つ、もう一杯 |
料理への要望は、「Could you ～?」や「Could I have ～?」に必要な単語を組み合わせれば伝えられます。まずは「without」「on the side」「instead of」など、さまざまな料理に応用できる表現から覚えてみましょう。
